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湘潭美食小吃

水饺豆沙馅饼
主打:水饺皮、豆沙、柠檬皮末
制法:将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅,均分成小份并将每小份揉成小球状。水饺皮周围沾少许水,中间填入球状馅,再用另一张水饺皮盖上馅,轻轻压平饼馅,捏紧水饺皮的边缘,并加捏花边造型。再用平底锅热少许色拉油,放入水饺豆沙饼,煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。
特点:香甜可口,甜中带酸,酥脆不腻,口味独特,回味无穷。
 
剁椒鱼头
主打:胖鱼头、剁椒
制法:胖鱼头洗净放入一个深盘中,在鱼头上铺上姜丝、剁椒、少许味精、食用油后,整盘放入蒸锅中蒸十分钟出锅,洒上小段香葱即可。
特点:香辣可口,鲜味诱人,是湘潭传统的美味菜肴。


湘潭特色小吃

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